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La intolerancia a la lactosa es un fenómeno de salud. La intolerancia a la lactosa está muy extendida en todo el mundo, aunque su frecuencia varía de una región a otra. Es especialmente frecuente en el África subsahariana y en Asia: Allí, entre el 80% y más del 95% de las personas son intolerantes a la lactosa. En Alemania, se calcula que alrededor del 15% de la población es intolerante a la lactosa.
En el caso de la intolerancia a la lactosa, la lactosa de los alimentos no se digiere o sólo se digiere de forma incompleta porque no se produce la enzima digestiva lactasa o sólo se produce en pequeña medida, lo que provoca una intolerancia a la leche y los productos lácteos. Si no se producen síntomas, se denomina malabsorción de la lactosa.
¿Qué es la lactosa?
La lactosa (azúcar de la leche) es un azúcar que se encuentra de forma natural en la leche. Se compone de dos moléculas de azúcar, el azúcar mucílago (galactosa) y la glucosa (dextrosa). La lactosa sólo se encuentra de forma natural en la leche de los mamíferos, incluida la leche materna. Todos los tipos de leche que consumimos hoy en día, ya sea de vaca, de cabra o de oveja, contienen aproximadamente la misma cantidad de lactosa. Lo mismo ocurre con los productos elaborados con estos tipos de leche, como el queso de oveja o de cabra.
¿Por qué algunas personas no toleran la lactosa?
La enzima lactasa, que se encuentra en el intestino delgado de toda persona sana, divide la lactosa en sus dos componentes, que pueden ser absorbidos por la sangre a través de la mucosa intestinal. En definitiva, todos los signos de intolerancia a la lactosa se deben a la ausencia o deficiencia de la enzima lactasa. Si el intestino delgado produce poca o ninguna lactasa, la lactosa sólo se puede digerir de forma limitada o no se puede digerir en absoluto.
No todo el mundo es capaz de descomponer y utilizar la lactosa. La intolerancia a la lactosa es una deficiencia de la enzima lactasa. Esto significa que la lactosa no se puede descomponer y digerir de forma natural en el intestino delgado.
Síntomas
Los síntomas siempre se producen en relación con el consumo de productos lácteos o alimentos que contienen lactosa. A menudo, los primeros síntomas de la intolerancia a la lactosa comienzan unos minutos después de comer, pero como máximo a las dos horas. Dependiendo de la forma de intolerancia a la lactosa, se producen diferentes síntomas. Los dolores abdominales, las flatulencias de leves a graves y las náuseas o diarreas son los más frecuentes. También es posible que se produzcan hinchazones, calambres y vómitos.
Los síntomas como la flatulencia, las náuseas y los eructos suelen aparecer poco después de comer alimentos que contienen lactosa. Sin embargo, los síntomas parecidos a la diarrea también pueden aparecer horas después e incluso durar varios días. Además de los síntomas del aparato digestivo, muchas personas sufren también cansancio general, dolores de cabeza, fatiga y malestar general.
Además de los síntomas que afectan al tracto gastrointestinal, existen otras molestias más inespecíficas como dolores de cabeza, mareos y trastornos del sueño.
Dieta para la intolerancia a la lactosa
El principio de la dieta para la intolerancia a la lactosa consiste en limitar o evitar el consumo de leche y productos lácteos y los alimentos que los contienen.
Si no estás seguro de qué productos no contienen lactosa, simplemente escanea el código de barras con tu app TIOLI y descubre si otras personas con intolerancia a la lactosa han tolerado ese producto y si el producto contiene ingredientes incompatibles para ti.
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Intolerancia a la fructosa: síntomas, diagnóstico y tratamiento
La intolerancia a la fructosa es un trastorno genético poco frecuente que afecta al modo en que el organismo procesa la fructosa, un tipo de azúcar presente en muchos alimentos y bebidas. El trastorno está causado por una deficiencia de la enzima aldolasa B, necesaria para la descomposición de la fructosa en el hígado. Los síntomas de la intolerancia a la fructosa son dolor abdominal, flatulencia, diarrea y náuseas. El tratamiento de la intolerancia a la fructosa incluye una dieta estricta baja en fructosa y, en algunos casos, suplementos vitamínicos y minerales y medicación.
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Analgésicos para la intolerancia a la histamina
Muchas personas con intolerancia a la histamina no se dan cuenta inicialmente de que muchos analgésicos tampoco son adecuados. Esto se debe a que la mayoría de los analgésicos contienen los llamados liberadores de histamina. Se trata de sustancias que liberan la propia histamina del organismo en los mastocitos. Los bloqueantes de la DAO también pueden ser un problema. La DAO es la principal vía de degradación en el intestino. Ciertas sustancias pueden inhibir la actividad de la enzima DAO por su presencia en el organismo. Como puede ver, la pregunta "¿Qué analgésicos para la intolerancia a la histamina?" no es tan fácil de responder. Por un lado, es necesario comprobar si se tolera el principio activo. Por otro lado, también es necesario comprobar qué excipientes contiene el medicamento.
