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¿Sufre intolerancia a la histamina y se pregunta a menudo qué alimentos debe comer? Entonces aquí tiene nuestros 10 alimentos más adecuados para una dieta baja en histamina. También es importante señalar que una dieta baja en histamina también es útil para las personas que sufren alergias, asma, síndrome del intestino irritable, reumatismo u otras enfermedades inflamatorias crónicas, ya que la histamina es un mediador inflamatorio.
Los siguientes alimentos pueden tener un efecto positivo sobre los niveles de histamina en el organismo:
1. jengibre
El jengibre contiene quercetina, citral y ácido linoleico. Se ha demostrado que estas sustancias tienen un efecto reductor de la histamina y también se conoce como antihistamínico natural.
2. Pimentón
El pimiento es un superproveedor de vitamina C. La vitamina C que contiene favorece la descomposición de la histamina en el organismo gracias a su efecto antioxidante. También protege las células de la mucosa intestinal y contribuye a un metabolismo energético normal. Los pimientos se comen mejor al vapor, ya que así son más fáciles de digerir.
3. brécol
El brécol también es rico en vitamina C, que es un importante cofactor de las enzimas digestivas DAO (diaminooxidasa) y HNMT (histamina N-metiltransferasa). Además, se ha demostrado que la vitamina C inhibe la liberación de histamina y previene así las reacciones inmunitarias.
4. manzana
Debido a la quercetina que contiene, la manzana también tiene una función reductora de la histamina. La quercetina reduce la liberación de histamina de los mastocitos activados, por lo que reduce la
membranas de los mastocitos e inhibe la liberación excesiva de histamina.
5. arándanos
Los arándanos contienen nutrientes importantes como quercetina, vitamina C, zinc y hierro. Contribuyen al funcionamiento normal de nuestro metabolismo y sistema inmunitario.
6. achicoria
La achicoria contiene valiosas sustancias amargas que contribuyen a una función digestiva normal. Debido al ácido chicórico que contiene, la achicoria también tiene propiedades antihistamínicas y antiinflamatorias.
7. psilio
Gracias a la fibra y al mucílago que contienen, el psilio retiene el agua en los intestinos y contribuye así al funcionamiento normal del aparato digestivo. Cuando se consumen regularmente, también pueden contribuir positivamente al nivel de colesterol y de azúcar en sangre del organismo.
8. Zanahorias
Las zanahorias contienen niveles especialmente altos de caroteno. Por eso son de color naranja. También contienen valiosas vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina E, minerales y oligoelementos. Algunos ejemplos son el potasio, el magnesio y el hierro.
9. hinojo
Debido a los aceites esenciales que contiene, el hinojo tiene un sabor anisado muy intenso, con un aroma ligeramente dulce. El hinojo también contiene valiosos nutrientes como las vitaminas A, E y C.
10. avena
Los copos de avena también son excelentes para una dieta baja en histamina, ya que su contenido en histamina es muy bajo. Contienen más fibra, minerales y valiosas vitaminas.
Qué debe tener en cuenta al comprar productos bajos en histamina
En la dieta baja en histamina, es importante comprar alimentos lo más frescos posible. Se aplica el siguiente principio: cuanto más fresco sea el alimento, menor será su contenido en histamina. En el caso de la fruta y la verdura, lo mejor es buscar una piel crujiente. Las frutas y verduras congeladas con bajo contenido en histamina también se toleran bien. El pescado, por ejemplo, debe comprarse siempre congelado, y la carne es mejor comprarla fresca. Debe evitar los productos enlatados y en escabeche, ya que suelen tener un alto contenido en histamina.
Ejemplo: La col fresca es baja en histamina, pero como chucrut es una auténtica bomba de histamina.
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En el sitio web también encontrará muchas recetas deliciosas y bajas en histamina, que también son adecuadas para algunas otras intolerancias, y artículos de blog muy informativos sobre diversos alimentos.
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Histaminikus - productos ecológicos de alta calidad bajos en histamina, sin gluten y FODMAP
Thomas y Michaela son investigadores, visionarios, exploradores, animadores, consejeros de salud y fundadores de Histaminikus. Sus productos Histaminikus se desarrollan y elaboran con cariño según sus propias recetas, especialmente para personas con intolerancias. Su misión, junto con su fantástico equipo, es desarrollar alimentos deliciosos según sus propias recetas que no sólo sean bajos en histamina y sin gluten, sino que también sepan realmente deliciosos.
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Intolerancia a la fructosa: síntomas, diagnóstico y tratamiento
La intolerancia a la fructosa es un trastorno genético poco frecuente que afecta al modo en que el organismo procesa la fructosa, un tipo de azúcar presente en muchos alimentos y bebidas. El trastorno está causado por una deficiencia de la enzima aldolasa B, necesaria para la descomposición de la fructosa en el hígado. Los síntomas de la intolerancia a la fructosa son dolor abdominal, flatulencia, diarrea y náuseas. El tratamiento de la intolerancia a la fructosa incluye una dieta estricta baja en fructosa y, en algunos casos, suplementos vitamínicos y minerales y medicación.
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Analgésicos para la intolerancia a la histamina
Muchas personas con intolerancia a la histamina no se dan cuenta inicialmente de que muchos analgésicos tampoco son adecuados. Esto se debe a que la mayoría de los analgésicos contienen los llamados liberadores de histamina. Se trata de sustancias que liberan la propia histamina del organismo en los mastocitos. Los bloqueantes de la DAO también pueden ser un problema. La DAO es la principal vía de degradación en el intestino. Ciertas sustancias pueden inhibir la actividad de la enzima DAO por su presencia en el organismo. Como puede ver, la pregunta "¿Qué analgésicos para la intolerancia a la histamina?" no es tan fácil de responder. Por un lado, es necesario comprobar si se tolera el principio activo. Por otro lado, también es necesario comprobar qué excipientes contiene el medicamento.
