Lactosa, fructosa, gluten, histamina... - cada vez más personas sufren intolerancias alimentarias en la actualidad. Solo el porcentaje de personas con intolerancia a la lactosa casi se duplicó entre 2013 y 2016. Se observa un aumento particular en el grupo de edad entre 18 y 25 años. El 38% en este grupo de edad declara que reacciona a diversos alimentos. En 2018, el 30% de las mujeres y el 20% de los hombres declararon en una encuesta que eran intolerantes a determinados alimentos.
La naturaleza y el alcance de las reacciones varían de una persona a otra. Los posibles síntomas incluyen diarrea osmótica y calambres abdominales (intolerancia a la lactosa), antojos y depresión (intolerancia a la fructosa) o crisis de estornudos, asma bronquial, migrañas e incluso alteraciones del ritmo cardiaco (intolerancia a la histamina).
En este contexto, un estudio de la compañía de seguros médicos Schwenninger puso de manifiesto los principales problemas cotidianos de los afectados. El 45% de los participantes con intolerancias alimentarias afirmaron sentirse limitados a la hora de hacer la compra, cocinar o en restaurantes. Además, el 61% de estas personas se quejaron de problemas para encontrar ayuda competente y destacaron la falta de médicos especializados. Además, según una encuesta de pronova BKK, el 34% de los participantes prefiere utilizar productos que ya conoce, por lo que rara vez prueba productos nuevos.
Por ello, TIOLI se ha propuesto facilitar la vida a las personas con intolerancias alimentarias.
Fuentes:
Techniker Krankenkasse. Come algo, Alemania. Estudio TK sobre nutrición 2017 (2017, enero). Abgerufen am 11.08.2019, von https://www.tk.de/resource/blob/2026618/1ce2ed0f051b152327ae3f132c1bcb3a/tk-ernaehrungsstudie-2017-data.pdf
Schwenninger Krankenkasse. Estudio de intolerancia alimentaria (2015, 28 de mayo). Recuperado el 02 de agosto de 2019, de http://presse.die-schwenninger.de/fileadmin/presse/Studie-Nahrungsmittelallergien.pdf
Pronova BKK. Salud de los hombres/mujeres 2018 (2018, abril). Recuperado el 2019-08-01, de https://www.pronovabkk.de/downloads/6c9542304dd94d16/Studienband-Maenner-Frauengesundheit-2018.pdf
Gabele, H. (2011). La intolerancia alimentaria considerada de forma integral. Schweiz Z Ganzheitsmed 23, 88-93.
